لوحة القائمة هي الشاشة فوق المنضدة، تلك التي يحدّق فيها الزبون وهو يقرر. إنها أثمن موقع في مطعم سريع، وأكثرها إخفاقاً، لأن الإغراء أن تضع القائمة كلها عليها.
كم صنفاً يتسع على شاشة واحدة
أقل مما تودّ. القاعدة العملية لشاشة من 43 إلى 50 بوصة تُشاهَد من 2 إلى 4 أمتار:
| منطقة الشاشة | كم | ما يوضع فيها |
|---|---|---|
| الكتلة الرئيسية | 4 إلى 6 أصناف | أفضل هوامشك، مع الأسعار |
| كتلة الوجبات | 2 إلى 3 وجبات | مع الحساب الجاهز («منفردة تساوي كذا») |
| الشريط الجانبي / الأسفل | إبراز واحد | عرض اليوم أو صنف جديد |
زبون المنضدة يقرر في ثوانٍ، وغالباً وخلفه طابور. والشاشة المزدحمة تدفعه للتخلي عن الاختيار وطلب المعتاد، وهو عادة أسوأ هوامشك.
الترتيب أهم من المحتوى
العين تمسح الشاشة على شكل Z: أعلى اليمين، أعلى اليسار، ثم إلى الأسفل (في التخطيط العربي). وما يقع في الزاوية العليا الأولى هو الصنف الأكثر مشاهدة في قائمتك، وهناك يوضع المنتج الذي تريد بيعه، لا الذي يبيع نفسه أصلاً.
- الزاوية العليا الأولى: الصنف الأعلى هامشاً أو وجبتك الرئيسية.
- الزاوية العليا المقابلة: الخيار الثاني، وهو الأغلى عادة (المرجع).
- الشريط الأوسط: بقية أصناف الكتلة.
- الأسفل: المشروبات والإضافات وطرق الدفع.
حجم الخط والتباين
- اسم الصنف يُقرأ من أربعة أمتار — جرّبه بالمشي حتى الباب
- السعر بالوزن البصري نفسه للاسم أو أثقل
- خلفية داكنة مع نص فاتح تُتعب العين أقل على شاشة كبيرة عالية الإضاءة
- لا نص فوق صورة بلا شريط أو ظل خلفه
- أسعار بلا كسور عشرية غير مريحة قدر الإمكان
شاشة واحدة أم عدة شاشات؟
شاشتان متجاورتان أفضل من واحدة مقسومة في المنتصف: الأولى تحمل القائمة الأساسية (ثابتة) والثانية تدير الوجبة والعرض والجديد. وإن لم تملك إلا واحدة، فأبقِ الأساسية وقتاً أطول وأدِر كتلة الإبراز وحدها.
ما يتغير خلال اليوم
الفطور والغداء والعشاء قوائم مختلفة في ذهن الزبون. ولوحة لا تتغير تجبره على تصفية المتاح بنفسه، وهذا ما يولّد سؤال «هل ما زال هذا متوفراً؟» عند المنضدة. وعن ذلك، انظر العروض حسب الوقت.
أخطاء تظهر في كل مطعم سريع تقريباً
- القائمة كاملة على شاشة واحدة. تُقرأ كقائمة مشتريات؛ ولا يقرؤها أحد.
- صور من بنوك الصور. يقارنها الزبون بما يستلمه فيفقد الثقة.
- حركة دائمة. النص المتحرك نص لا يُقرأ.
- صنف نفد وما زال على الشاشة. أسوأ من عدم وجود شاشة: يخيّب الأمل لحظة الطلب.
- سعر قديم. الخطأ الوحيد الذي ينتهي بجدال عند الصندوق.
وإن كنت ما زلت تقرر ترك الورق، فالأرقام في القائمة الرقمية في المطعم.
ابنِ لوحة قائمتك اليوم
ارفع الصور، وضع الأسعار، وانشر على المنضدة من هاتفك. 30 يوماً مجاناً وبلا بطاقة.
جرّب مجانًاالأسئلة الشائعة
ما حجم الشاشة المناسب للوحة القائمة؟+
لمنضدة تُشاهَد من 2 إلى 4 أمتار، من 43 إلى 50 بوصة مناسب. والأهم من البوصات حجم الخط وتباين الخلفية.
هل تنجح الشاشة العمودية؟+
تنجح في الشاشات المستقلة والممرات الضيقة، مع أصناف قليلة. أما لوحة قائمة المنضدة فالأفقية تتبع نمط القراءة على شكل Z بشكل أفضل.
هل أضع صورة لكل صنف؟+
لا. الصور في كل شيء تُتعب العين وتزدحم الشاشة. النمط الناجح: صور للصنفين أو الثلاثة التي تريد دفعها، ونص نظيف للبقية.
كم مرة تتغير لوحة القائمة؟+
القائمة الأساسية تتغير قليلاً، وهذا جيد لأن الزبون المعتاد يحفظها. أما كتلة الإبراز فيمكن أن تتغير يومياً.
