Seu aluguel, sua energia e sua equipe custam igual às 15h e às 20h. A diferença é que às 15h o salão está vazio. Promoção por horário existe pra atacar exatamente esse buraco — sem dar desconto no horário em que você já vende bem.
Primeiro passo: descobrir o seu horário morto de verdade
Não confie na sensação. Pegue o número de pedidos por faixa de hora dos últimos 15 dias e monte uma tabela simples. O padrão da maioria das casas brasileiras aparece rápido:
| Faixa | Situação típica | Oportunidade |
|---|---|---|
| 11h–14h | Pico do almoço | Não dar desconto; aumentar ticket |
| 14h–17h | Vale profundo | Café, doce, lanche da tarde |
| 17h–19h | Começo lento | Happy hour, porção + bebida |
| 19h–22h | Pico da noite | Combo e sobremesa, sem desconto |
| Segunda a quarta | Semana fraca | Promoção fixa com nome próprio |
Desconto em horário cheio é dinheiro jogado fora: você dá abatimento pra quem viria de qualquer jeito. Promoção só faz sentido onde existe cadeira vazia.
As promoções que funcionam em cada buraco
Vale da tarde (14h às 17h)
- Combo café + doce com preço fechado — é o que traz o público de escritório e de faculdade.
- Segunda fatia pela metade para doces que têm giro curto.
- Cupom de retorno: quem almoçou hoje volta à tarde com condição especial.
Começo da noite (17h às 19h)
- Happy hour com porção, não só com bebida — porção segura a mesa por mais tempo.
- Chope/refri em dobro num intervalo curto e bem sinalizado.
- Rodízio de entrada enquanto a cozinha ainda está livre.
Início de semana
- Dia fixo com nome próprio: "terça do hambúrguer", "quarta da pizza". Nome fixo cria hábito; desconto aleatório não.
- Prato do dia mais barato só de segunda a quarta.
Por que a TV é o melhor lugar pra isso
Promoção por horário tem um problema operacional: ela precisa entrar e sair na hora certa. Cartaz impresso não sai sozinho — e oferta de happy hour visível às 21h vira desconto que você não queria dar.
Numa tela, a peça entra e sai conforme a programação. E como a atualização é feita pelo celular, dá pra ajustar a oferta no meio da tarde se o salão continuar vazio.
- Faixa de horário explícita na peça ("das 14h às 17h")
- Um item só em destaque — não um cardápio inteiro com desconto
- Preço final visível, sem "consulte condições"
- Data ou dia da semana em que ela vale
- Hora programada pra sair do ar
O erro que queima a margem
Dar desconto no carro-chefe. Se o seu prato mais vendido entra em promoção, você reduz a margem do item que já vendia sozinho. A promoção deve puxar o item de giro baixo e margem boa, ou um combo montado especialmente pra faixa.
Se o seu objetivo é aumentar o valor do pedido em vez de encher horário, o caminho é outro: como aumentar o ticket médio.
Programe a oferta e esqueça
Publique a promoção do horário pelo celular e deixe a TV colocar e tirar do ar na hora certa. 30 dias grátis, sem cartão.
Testar grátisPerguntas frequentes
Promoção não vicia o cliente a só vir com desconto?+
Vicia quando é aleatória e frequente no horário cheio. Promoção fixa, em faixa definida e com nome próprio, cria hábito de horário — que é justamente o objetivo.
Quanto de desconto é razoável?+
O suficiente pra mudar a decisão sem destruir a margem. Combos montados costumam funcionar melhor que percentual, porque escondem o desconto dentro de um valor cheio.
Preciso divulgar fora da loja também?+
A tela pega quem já está lá e quem passa em frente. Para trazer gente nova, a mesma peça serve no Instagram e no status do WhatsApp — o mesmo arquivo, dois canais.
Funciona em lanchonete pequena?+
Funciona, e com vantagem: casa pequena sente o efeito de cinco mesas a mais na tarde, coisa que num salão grande passaria despercebida.
